Ristorante "Al Vecchio Faggio" - Cuasso al Monte, Provincia di Varese

Lucia T.

Ristorante accogliente, essenziale nel suo arredamento con importanti tavoli in legno massello e con un suggestivo soffitto in legno che costituiscono insieme la caratteristica predominante del locale, che non ha quindi bisogno di altri superflui complementi d’arredo.
L’esperienza gastronomica è straordinaria, in un accostamento azzardato, ma assolutamente riuscito, di ingredienti particolari che mai si direbbe possano stare assieme, come l’entrée di anguria con una punta di senape e olive, oppure la melanzana con pera, caprino e zucca, o ancora i tortelli di zucca creati con la zucca stessa, sottilmente affettata e ripiena di squisito formaggio abbinata a tuorlo d’uovo.
Insomma un’esperienza unica anche per i palati più esigenti.
Un’altra nota, a mio avviso non trascurabile e di cui va sicuramente il merito ai proprietari del ristorante, è che, in questo locale, gli ospiti abituali salutano i commensali già presenti in sala.
Consigliatissimo per chi vuole sperimentare abbinamenti apparentemente inconsueti, ma assolutamente azzeccati.

Monica A.

Consigliatissimo! Mangiato benissimo, cibo eccellente. Dall'esterno non fa venire voglia di entrare ma ne vale invece la pena. È stata proprio una bella sorpresa. Il servizio molto buono. Il prezzo buono rispetto ai prezzi che girano nei dintorni. Ahimè peccato che ci abito distante altrimenti ci tornerei spesso!!

Ettore F. M.

Gestione di seconda generazione. 30 anni fa era molto diverso. Menù scarno, poca scelta e particolare con un cappuccino al cacao al sapore (con molta fantasia) di funghi e una piccola brioches secca a 11€. Il resto è cucina casalinga. Il dolce è molto buono. Mi dispiace davvero molto. Location sempre bella e servizio impeccabile.

Carlo

Ristorante molto rustico e accogliente in mezzo al bosco. Primi piatti e antipasti molto buoni. Servizio molto cortese ma un po‘ stralunato. Dolci da rivedere.

Federica R.

Accogliente ristorante nel cuore di Cuasso al Monte: locale dal soffitto e arredamento in legno, colori caldi, vista piacevole e atmosfera rilassante.
Menu interessante e ricco di proposte ricercate, ma che purtroppo all'assaggio non ho apprezzato molto: ho trovato l'antipasto (tartare di carote)un mix di sapori con retrogusto alla senape troppo intenso, mentre il petto d'anatra con buon sapore e condimenti, al taglio si è presentato duro e gommoso (almeno secondo i miei gusti personali).
Servizio elegante, gentile e professionale.
L'esperienza è positiva, ma mi aspettavo qualcosa in più.

Matteo T.

Buono.
Trovato grazie alla guida Michelin in cui ha conquistato il "Bib Gourmand".
Posto curato, ambiente intimo e rustico.
Personale gentile e riservato.
Cibo buono e menù ricco di proposte interessanti. Ho scelto di provare:

Manzo Marinato
Tartare di Carote
Filetto di Cervo
Petto d'Anatra

Non tutte le portate le ho trovate di mio gradimento per questo motivo però non mi sento di sconsigliarlo.

I miei piatti preferiti: Manzo Marinato e Petto d'Anatra.

Sara P.

Dopo una mezza giornata passata a camminare tra i sentieri nelle vicinanze, decido di fermarmi a pranzare. Mi scuso per l’aspetto poco dignitoso ed adatto al locale.

Sono stata da subito calorosamente accolta dalla signora e che mi ha gentilmente accompagnata al tavolo, offrendomi delle bollicine di benvenuto.

Ho scelto di pranzare con il petto d’anatra e il tortino con il cuore caldo. La carne era davvero squisita, penso di averglielo detto almeno tre volte: la riduzione era perfetta anche con le verdure ed il mezzo fico, ne avrei mangiata volentieri un’altra porzione.

Il dolce è stata la perfetta conclusione prima di rimettermi in marcia!

Grazie mille, spero di percorrere altri sentieri che mi condurranno a voi!

Angela M.

Torniamo sempre al Vecchio Faggio , per decorrenza del nostro anniversario . Sempre tutto buono , cibo gustoso e servito con professionalità .